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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
Data corrente: |
14/08/2019 |
Data da última atualização: |
14/08/2019 |
Tipo da produção científica: |
Publicação em Anais de Congresso |
Autoria: |
GARCIA, A. N.; PADOVAN, M. da P.; CREPALDI, M. O. S.; KATAOKA, S. Y.; MENDEZ, J. M. D.; TEBALDI, A. L. C. |
Afiliação: |
Aline Nunes Garcia, IEMA; Maria da Penha Padovan, Incaper; Maria Otávia Silva Crepaldi, IEMA; Silvia Yochie Kataoka, Ambiental Consulting; Jesus Manuel Delgado Mendez, Ambiental Consulting; André Luiz Campos Tebaldi, IEMA. |
Título: |
Monitoramento das condições do manejo do Parque Estadual de Itaunas, Espírito Santo, Brasil. |
Ano de publicação: |
2007 |
Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE UNIDADES DE CONSERVAÇÃO, 5., 2007, Foz do Iguaçú. Anais: Trabalhos técnicos. Foz do Iguaçú, 2007. |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
A partir da avaliação do manejo do Parque Estadual de Itaúnas (PEI) realizada em 2003, foi feita uma segunda avaliação desta Unidade, considerando os aspectos ambientais, sociais, econômico-financeiros e institucionais, caracterizando o início do processo de monitoramento das condições de manejo. A análise comparativa dos resultados das avaliações realizadas permitiu não somente identificar os avanços e as limitações do manejo ao longo dos últimos três anos, mas também definir as medidas necessárias à melhoria do desempenho do Parque. A partir de tal análise constatou-se que nos âmbitos social, econômico-financeiro e institucional houve uma melhoria na qualidade das condições do manejo, em relação à avaliação anterior, ao contrário do que se observou na análise do âmbito ambiental, onde houve perda de qualidade e comprometimento dos objetivos de conservação da Unidade. Uma análise geral dos dados avaliados evidenciou que a falta de regularização fundiária é um dos aspectos mais críticos do PEI, com reflexos para as demais condições de manejo.
From the management evaluation of the Parque Estadual de Itaúnas (PEI) made in 2003, a second evaluation was made of this protected area considering the environmental, social, economic and institutional aspects, characterizing the beginning of the process of monitoring management conditions. Comparative analysis of the results of the evaluations allowed not only the identification of improvements and limitations of the management along the last three years, but also the definition of the measures necessary to improve the performance of the Parque. The analysis showed that in social, economic and institutional aspects there was improvement in the management conditions compared to the previous evaluation, but not in the environmental aspect, in which there was lost of quality and of the conservation objectives. A general analysis of the results of the evaluation made clear that the absence of land tenure is one of the most critical aspects of the PEI, with reflexes in the other conditions of management. MenosA partir da avaliação do manejo do Parque Estadual de Itaúnas (PEI) realizada em 2003, foi feita uma segunda avaliação desta Unidade, considerando os aspectos ambientais, sociais, econômico-financeiros e institucionais, caracterizando o início do processo de monitoramento das condições de manejo. A análise comparativa dos resultados das avaliações realizadas permitiu não somente identificar os avanços e as limitações do manejo ao longo dos últimos três anos, mas também definir as medidas necessárias à melhoria do desempenho do Parque. A partir de tal análise constatou-se que nos âmbitos social, econômico-financeiro e institucional houve uma melhoria na qualidade das condições do manejo, em relação à avaliação anterior, ao contrário do que se observou na análise do âmbito ambiental, onde houve perda de qualidade e comprometimento dos objetivos de conservação da Unidade. Uma análise geral dos dados avaliados evidenciou que a falta de regularização fundiária é um dos aspectos mais críticos do PEI, com reflexos para as demais condições de manejo.
From the management evaluation of the Parque Estadual de Itaúnas (PEI) made in 2003, a second evaluation was made of this protected area considering the environmental, social, economic and institutional aspects, characterizing the beginning of the process of monitoring management conditions. Comparative analysis of the results of the evaluations allowed not only the identification of improvements and limitations of the management along... Mostrar Tudo |
Palavras-Chave: |
Espírito Santo (Estado); Instituto de Pesquisas da Mata Atlântica; IPEMA; Manejo; Parque Estadual de Itaúnas (PEI); Projeto Corredores Ecológicos; Unidades de Conservação. |
Categoria do assunto: |
P Recursos Naturais, Ciências Ambientais e da Terra |
URL: |
https://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/123456789/3723/1/MonitoramentoPEItaunas-paginas-2-13.pdf
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Marc: |
LEADER 03023nam a2200253 a 4500 001 1021579 005 2019-08-14 008 2007 bl uuuu u01u1 u #d 100 1 $aGARCIA, A. N. 245 $aMonitoramento das condições do manejo do Parque Estadual de Itaunas, Espírito Santo, Brasil.$h[electronic resource] 260 $aIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE UNIDADES DE CONSERVAÇÃO, 5., 2007, Foz do Iguaçú. Anais: Trabalhos técnicos. Foz do Iguaçú$c2007 520 $aA partir da avaliação do manejo do Parque Estadual de Itaúnas (PEI) realizada em 2003, foi feita uma segunda avaliação desta Unidade, considerando os aspectos ambientais, sociais, econômico-financeiros e institucionais, caracterizando o início do processo de monitoramento das condições de manejo. A análise comparativa dos resultados das avaliações realizadas permitiu não somente identificar os avanços e as limitações do manejo ao longo dos últimos três anos, mas também definir as medidas necessárias à melhoria do desempenho do Parque. A partir de tal análise constatou-se que nos âmbitos social, econômico-financeiro e institucional houve uma melhoria na qualidade das condições do manejo, em relação à avaliação anterior, ao contrário do que se observou na análise do âmbito ambiental, onde houve perda de qualidade e comprometimento dos objetivos de conservação da Unidade. Uma análise geral dos dados avaliados evidenciou que a falta de regularização fundiária é um dos aspectos mais críticos do PEI, com reflexos para as demais condições de manejo. From the management evaluation of the Parque Estadual de Itaúnas (PEI) made in 2003, a second evaluation was made of this protected area considering the environmental, social, economic and institutional aspects, characterizing the beginning of the process of monitoring management conditions. Comparative analysis of the results of the evaluations allowed not only the identification of improvements and limitations of the management along the last three years, but also the definition of the measures necessary to improve the performance of the Parque. The analysis showed that in social, economic and institutional aspects there was improvement in the management conditions compared to the previous evaluation, but not in the environmental aspect, in which there was lost of quality and of the conservation objectives. A general analysis of the results of the evaluation made clear that the absence of land tenure is one of the most critical aspects of the PEI, with reflexes in the other conditions of management. 653 $aEspírito Santo (Estado) 653 $aInstituto de Pesquisas da Mata Atlântica 653 $aIPEMA 653 $aManejo 653 $aParque Estadual de Itaúnas (PEI) 653 $aProjeto Corredores Ecológicos 653 $aUnidades de Conservação 700 1 $aPADOVAN, M. da P. 700 1 $aCREPALDI, M. O. S. 700 1 $aKATAOKA, S. Y. 700 1 $aMENDEZ, J. M. D. 700 1 $aTEBALDI, A. L. C.
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Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
Data corrente: |
22/12/2014 |
Data da última atualização: |
23/01/2017 |
Tipo da produção científica: |
Publicação em Anais de Congresso |
Autoria: |
KROHLING, C. A.; SOBREIRA, F. M.; COSTALONGA E.; SARAIVA, U.; MONTEIRO, V. |
Afiliação: |
Cesar Abel Krohling, Incaper; Fabrício Moreira Sobreira, Incaper; Edevaldo Costalonga, PRONOVA; Ubaldino Saraiva, Incaper; Valério Monteiro, Incaper. |
Título: |
Avaliação da qualidade da bebida do café arábica na pós-colheita na região de Montanha-ES com o uso da cal virgem ou calcário. |
Ano de publicação: |
2013 |
Fonte/Imprenta: |
In: SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 8., 2013, Salvador. Sustentabilidade e inclusão Social. Brasília, DF: Embrapa Café, 2013. |
Páginas: |
6 p. |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
Em regiões frias e úmidas o cafeeiro floresce mais de uma vez, o que gera frutos com vários estágios de maturação. Devido ao custo elevado da mão-de-obra em muitas propriedades, o café é colhido de uma única vez com presença de frutos verdes, maduros e secos, o que dificulta a obtenção de cafés de qualidade superior. O uso do calcário, prática simples e de baixo custo, é uma prática adotada pelos cafeicultores na Região de Montanhas do ES em terreiro ou estufa para facilitar o manejo; entretanto; desconhece-se seu efeito na qualidade do café. O objetivo deste estudo foi avaliar a qualidade potencial da bebida do café arábica submetidos ao uso da Cal Virgem Dolomita (CVD) ou calcário comum no manejo da pós-colheita em cafés não lavados, lavados e Cereja Descascado. Foram avaliados sob delineamento inteiramente casualizados, com três repetições, 16 tratamentos pós-colheita com frutos de café da variedade Catuaí Vermelho IAC-44. Trabalhou-se com frutos não lavados, lavados, descascados e não descascados com ou sem adição da CVD ou calcário, mexendo-se 03 ou 10 vezes ao dia. Após o processo de secagem em estufa as amostras foram encaminhadas para a avaliação sensorial através da prova da xícara utilizando a metodologia da Specialty Coffee Association of America, onde se avaliou os atributos de fragrância/aroma do pó, sabor, finalização, acidez, corpo, uniformidade, balanço, xícara limpa (ausência de defeitos), doçura, nota geral e nota total final. Os resultados obtidos mostraram que houve diferença significativa para as características de Fragrância/Aroma, Balanço, Nota Geral e Nota Total entre os 16 tratamentos avaliados e que apenas o café Cereja Descascado alcançou notas de cafés especiais. Pode se concluir que o uso da CVD e do Calcário, associado a outras práticas pós-colheita não proporcionou melhoria na qualidade sensorial dos cafés, podendo, no entanto, serem viáveis em outras condições de secagem. No ambiente avaliado em Marechal Floriano-ES, que apresenta locais frios e úmidos, apenas a prática pós-colheita de descascamento dos frutos cereja possibilitou a obtenção de cafés especiais. Devido a fermentação ocorrida no processo de secagem, a lavagem do café e a retirada dos frutos bóia não proporcionou melhoria na qualidade de bebida do café. Em relação aos demais tratamentos, além da qualidade especial, o descascamento do café cereja proporcionou redução de nove dias no tempo de secagem.
In cold and wet regions, the coffee plant blooms more than once, which bears fruit in various stages of maturation. Due to the high cost of hand labor in many farms, coffee fruits are harvested at once with the presence of green, ripe and dry
fruits, making it difficult to obtain top quality coffees. The use of limestone is a simple and low cost practice, adopted by some growers in the Mountains Region of Espírito Santo state in the yard or greenhouse to facilitate the management, however, it is unknown whether its effect on coffee quality. The aim of this study was to evaluate the potential quality of arabica coffee drinks subjected to the use of Dolomite Lime Virgin (DLV) or common limestone in the management of post-harvest coffees, not washed, washed and pulped. The work was evaluated under completely randomized design with three replications, 16 post-harvest treatments with coffee fruits of Catuaí Vermelho IAC-44. We worked with not washed, washed, pulped and unpeeled fruits, with or without the addition of common lime or DLV, moving three or ten times a day. After the process of oven drying, the samples were submitted to sensory evaluation by cup test using the methodology of the Specialty Coffee Association of America, which evaluated the attributes of fragrance, flavor, finish, acidity, body, uniformity, balance, clean cup (no defects), sweetness, overall score and final score. The results showed that there was significant difference in the characteristics of fragrance, balance,
overall score and final score between treatments and only the cherry fruits pulped achieved grades of specialty coffees. It can be concluded that the use of Lime and DLV, with other post-harvest practices did not improve the sensory quality
of the coffees, which may, however, be feasible in other drying conditions. The environment valued at Marechal Floriano-ES, which features such cold and damp, just the unpeeled postharvest practice of cherry fruit allowed obtaining specialty coffees. Because fermentation occurred in the drying process, the washing of coffee fruits or exclusion of the fruits float did not improve the quality of coffee beverage. Compared to other treatments, besides the special quality, peeling the coffee cherries provided nine-day reduction in drying time. MenosEm regiões frias e úmidas o cafeeiro floresce mais de uma vez, o que gera frutos com vários estágios de maturação. Devido ao custo elevado da mão-de-obra em muitas propriedades, o café é colhido de uma única vez com presença de frutos verdes, maduros e secos, o que dificulta a obtenção de cafés de qualidade superior. O uso do calcário, prática simples e de baixo custo, é uma prática adotada pelos cafeicultores na Região de Montanhas do ES em terreiro ou estufa para facilitar o manejo; entretanto; desconhece-se seu efeito na qualidade do café. O objetivo deste estudo foi avaliar a qualidade potencial da bebida do café arábica submetidos ao uso da Cal Virgem Dolomita (CVD) ou calcário comum no manejo da pós-colheita em cafés não lavados, lavados e Cereja Descascado. Foram avaliados sob delineamento inteiramente casualizados, com três repetições, 16 tratamentos pós-colheita com frutos de café da variedade Catuaí Vermelho IAC-44. Trabalhou-se com frutos não lavados, lavados, descascados e não descascados com ou sem adição da CVD ou calcário, mexendo-se 03 ou 10 vezes ao dia. Após o processo de secagem em estufa as amostras foram encaminhadas para a avaliação sensorial através da prova da xícara utilizando a metodologia da Specialty Coffee Association of America, onde se avaliou os atributos de fragrância/aroma do pó, sabor, finalização, acidez, corpo, uniformidade, balanço, xícara limpa (ausência de defeitos), doçura, nota geral e nota total final. Os resultados obtidos mostrara... Mostrar Tudo |
Palavras-Chave: |
Análise sensorial; Café arábica; Pós-colheita; Qualidade de bebida. |
Thesaurus NAL: |
Arabica coffee; Beverage quality; Post-harvest; Sensory analysis. |
Categoria do assunto: |
-- |
URL: |
http://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/item/391/1/202.pdf
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Marc: |
LEADER 05717nam a2200265 a 4500 001 1004699 005 2017-01-23 008 2013 bl uuuu u01u1 u #d 100 1 $aKROHLING, C. A. 245 $aAvaliação da qualidade da bebida do café arábica na pós-colheita na região de Montanha-ES com o uso da cal virgem ou calcário.$h[electronic resource] 260 $aIn: SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 8., 2013, Salvador. Sustentabilidade e inclusão Social. Brasília, DF: Embrapa Café$c2013 300 $a6 p. 520 $aEm regiões frias e úmidas o cafeeiro floresce mais de uma vez, o que gera frutos com vários estágios de maturação. Devido ao custo elevado da mão-de-obra em muitas propriedades, o café é colhido de uma única vez com presença de frutos verdes, maduros e secos, o que dificulta a obtenção de cafés de qualidade superior. O uso do calcário, prática simples e de baixo custo, é uma prática adotada pelos cafeicultores na Região de Montanhas do ES em terreiro ou estufa para facilitar o manejo; entretanto; desconhece-se seu efeito na qualidade do café. O objetivo deste estudo foi avaliar a qualidade potencial da bebida do café arábica submetidos ao uso da Cal Virgem Dolomita (CVD) ou calcário comum no manejo da pós-colheita em cafés não lavados, lavados e Cereja Descascado. Foram avaliados sob delineamento inteiramente casualizados, com três repetições, 16 tratamentos pós-colheita com frutos de café da variedade Catuaí Vermelho IAC-44. Trabalhou-se com frutos não lavados, lavados, descascados e não descascados com ou sem adição da CVD ou calcário, mexendo-se 03 ou 10 vezes ao dia. Após o processo de secagem em estufa as amostras foram encaminhadas para a avaliação sensorial através da prova da xícara utilizando a metodologia da Specialty Coffee Association of America, onde se avaliou os atributos de fragrância/aroma do pó, sabor, finalização, acidez, corpo, uniformidade, balanço, xícara limpa (ausência de defeitos), doçura, nota geral e nota total final. Os resultados obtidos mostraram que houve diferença significativa para as características de Fragrância/Aroma, Balanço, Nota Geral e Nota Total entre os 16 tratamentos avaliados e que apenas o café Cereja Descascado alcançou notas de cafés especiais. Pode se concluir que o uso da CVD e do Calcário, associado a outras práticas pós-colheita não proporcionou melhoria na qualidade sensorial dos cafés, podendo, no entanto, serem viáveis em outras condições de secagem. No ambiente avaliado em Marechal Floriano-ES, que apresenta locais frios e úmidos, apenas a prática pós-colheita de descascamento dos frutos cereja possibilitou a obtenção de cafés especiais. Devido a fermentação ocorrida no processo de secagem, a lavagem do café e a retirada dos frutos bóia não proporcionou melhoria na qualidade de bebida do café. Em relação aos demais tratamentos, além da qualidade especial, o descascamento do café cereja proporcionou redução de nove dias no tempo de secagem. In cold and wet regions, the coffee plant blooms more than once, which bears fruit in various stages of maturation. Due to the high cost of hand labor in many farms, coffee fruits are harvested at once with the presence of green, ripe and dry fruits, making it difficult to obtain top quality coffees. The use of limestone is a simple and low cost practice, adopted by some growers in the Mountains Region of Espírito Santo state in the yard or greenhouse to facilitate the management, however, it is unknown whether its effect on coffee quality. The aim of this study was to evaluate the potential quality of arabica coffee drinks subjected to the use of Dolomite Lime Virgin (DLV) or common limestone in the management of post-harvest coffees, not washed, washed and pulped. The work was evaluated under completely randomized design with three replications, 16 post-harvest treatments with coffee fruits of Catuaí Vermelho IAC-44. We worked with not washed, washed, pulped and unpeeled fruits, with or without the addition of common lime or DLV, moving three or ten times a day. After the process of oven drying, the samples were submitted to sensory evaluation by cup test using the methodology of the Specialty Coffee Association of America, which evaluated the attributes of fragrance, flavor, finish, acidity, body, uniformity, balance, clean cup (no defects), sweetness, overall score and final score. The results showed that there was significant difference in the characteristics of fragrance, balance, overall score and final score between treatments and only the cherry fruits pulped achieved grades of specialty coffees. It can be concluded that the use of Lime and DLV, with other post-harvest practices did not improve the sensory quality of the coffees, which may, however, be feasible in other drying conditions. The environment valued at Marechal Floriano-ES, which features such cold and damp, just the unpeeled postharvest practice of cherry fruit allowed obtaining specialty coffees. Because fermentation occurred in the drying process, the washing of coffee fruits or exclusion of the fruits float did not improve the quality of coffee beverage. Compared to other treatments, besides the special quality, peeling the coffee cherries provided nine-day reduction in drying time. 650 $aArabica coffee 650 $aBeverage quality 650 $aPost-harvest 650 $aSensory analysis 653 $aAnálise sensorial 653 $aCafé arábica 653 $aPós-colheita 653 $aQualidade de bebida 700 1 $aSOBREIRA, F. M. 700 1 $aCOSTALONGA E. 700 1 $aSARAIVA, U. 700 1 $aMONTEIRO, V.
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Registro original: |
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